彩礼返还的协议书是否有效

只要符合法定的协议签订要件就有效。
法律依据：《关于适用〈中华人民共和国婚姻法〉若干问题的解释(二)》在第十条规定：当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于下列情形，人民法院应当予以支持：
(1)双方未办理结婚登记手续的;
(2)双方办理结婚登记手续但确未共同生活的;
(3)婚前给付并导致给付人生活困难的。